Cancer de l’œsophage : définition et impacts
Le cancer de l’œsophage est défini par l’Institut H. Hartmann comme une tumeur maligne affectant les cellules de l’œsophage, partie intégrante du système digestif. En France, selon Santé publique France, cette maladie touche annuellement plus de 5 000 individus, avec un pronostic souvent peu encourageant. Les tumeurs œsophagiennes peuvent rester asymptomatiques en début de maladie. Les symptômes surviennent généralement quand la tumeur provoque un épaississement de la paroi œsophagienne ou atteint une taille importante, pouvant obstruer l’ouverture gastrique ou l’œsophage lui-même, ou encore s’étendre aux tissus et organes voisins. La difficulté à avaler est le symptôme le plus fréquemment observé.
Il est à noter que le cancer de l’œsophage peut se développer même chez des personnes qui semblent en bonne santé, mais il est souvent associé à des facteurs de risque précis. Certains de ces facteurs sont bien connus, tandis que d’autres sont moins évidents.
Prudence avec les boissons très chaudes
Un des facteurs de risque évitable identifié est la consommation de boissons très chaudes. Une étude de 2019 a examiné les habitudes de consommation de 50 000 adultes, âgés de 40 à 75 ans, sur une décennie. Les chercheurs ont analysé non seulement la quantité mais aussi la température des boissons ingérées. Ils ont découvert que la consommation régulière de boissons à une température de 60 °C ou plus, à hauteur de plus de 700 ml par jour, augmentait de 90 % le risque de cancer de l’œsophage.
D’après cette même étude, publiée dans l’International Journal of Cancer, une préférence pour le thé très chaud peut même plus que doubler ce risque. Il est donc sage d’attendre que les boissons chaudes refroidissent légèrement avant de les consommer.
En ce qui concerne les boissons alcoolisées, il est également recommandé de les éviter. La Société canadienne du cancer affirme que la consommation d’alcool augmente le risque de cancer de l’œsophage. L’association de l’alcool avec le tabac intensifie encore plus ce risque, ainsi que celui d’autres cancers de la tête et du cou. Pour minimiser les risques de cancer, la meilleure approche est de s’abstenir de consommer de l’alcool.
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